La Pasqua è oramai arrivata e con lei arrivano anche le gite all’aperto con pranzi e merende annesse e quindi anche la ricerca di ricette per pic-nic divertenti ed alternative. Quest’anno speriamo di farne molte di gite anche se bisogna ammettere che le belle giornate si stanno facendo proprio desiderare!
Noi comunque non demordiamo e ci prepariamo con tante ricette che possono essere preparate in anticipo e che sono perfette come alternativa ai soliti panini o a cibi confezionati.
Prima di passare alla carrellata di ricette ecco alcuni suggerimenti, che io metterò in pratica:
- scegliete ingredienti sani e di qualità, seguire la stagionalità è sicuramente l’ideale per avere cibi davvero nutrienti;
- preferite snack sani e naturali come frutta secca, barrette di cereali homemade, cioccolato di qualità;
- se optate per il pane sceglietelo integrale o comunque controllate che non contenga troppo sale, zucchero e alcool etilico (i classici pani a fette confezionati contengono tutti questi ingredienti, fate attenzione!);
- lasciate spazio alla fantasia, per i panini utilizzate le creme di legumi o semi e vedrete che riscoprire i sapori sarà bello, così come scoprire nuovi abbinamenti!
Ecco quindi una carrellata di ricette che possono benissimo essere preparate per i pic-nic primaverili:
Avocado Toast
Questa ricetta l’abbiamo proposta con Elena per la colazione ma è perfetta anche per pranzi all’aperto e spuntini nutrienti:
Avocado toast per la colazione salata della Dietista Elena Aprile
Pancakes agli Spinaci (ma anche con qualsiasi altra verdura)
Questi pancakes sono perfetti per portare i nutrienti della verdura anche in scampagnate. Qui sono accompagnati da una crema di zucca, ora che non è più stagione potete accompagnarli con una crema di carote o zucchine.
Riso alla cantonese vegetariano
Una ricetta evergreen perfetta per chi non si ferma al panino!
https://www.greenwomam.it/riso-alla-cantonese-vegetariano-anche-bambini/
Pane di ceci indiano
Una ricetta perfetta da accompagnare con salse vegetali e creme di legumi, un’alternativa al pane semplice e leggera.
Crocchette di ceci e verdure
Perfette anche fredde possono essere preparate qualche giorno prima e congelate o conservate in frigorifero.
Farinata di ceci
Una ricetta classica ma sempre funzionale e molto gradita anche dai bambini!
E per il dolce? Ecco le Palline di cocco e ricotta senza zucchero!
E non scordiamoci le bevande, sane e naturali, come piacciono a tutti!
Infusi freddi di frutta ed erbe aromatiche
Spero di avervi dato qualche idea per i vostri pic-nic!
Buone gite e mi raccomando…i rifiuti devono essere portati a casa!!
3 Comments
IlmondodiChri
Aprile 1, 2018 at 2:00 pmma quante belle ricette!!
Serena
Aprile 2, 2018 at 11:50 pmmi piacciono le idee per pic nic
Valentina
Aprile 3, 2018 at 11:49 amQuesta raccolta mi piace un sacco!!