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CUCINA

Ricette per pic-nic, semplici, veloci e sane

ricette pic nic

La Pasqua è oramai arrivata e con lei arrivano anche le gite all’aperto con pranzi e merende annesse e quindi anche la ricerca di ricette per pic-nic divertenti ed alternative. Quest’anno speriamo di farne molte di gite anche se bisogna ammettere che le belle giornate si stanno facendo proprio desiderare!

Noi comunque non demordiamo e ci prepariamo con tante ricette che possono essere preparate in anticipo e che sono perfette come alternativa ai soliti panini o a cibi confezionati.

Prima di passare alla carrellata di ricette ecco alcuni suggerimenti, che io metterò in pratica:

  • scegliete ingredienti sani e di qualità, seguire la stagionalità è sicuramente l’ideale per avere cibi davvero nutrienti;
  • preferite snack sani e naturali come frutta secca, barrette di cereali homemade, cioccolato di qualità;
  • se optate per il pane sceglietelo integrale o comunque controllate che non contenga troppo sale, zucchero e alcool etilico (i classici pani a fette confezionati contengono tutti questi ingredienti, fate attenzione!);
  • lasciate spazio alla fantasia, per i panini utilizzate le creme di legumi o semi e vedrete che riscoprire i sapori sarà bello, così come scoprire nuovi abbinamenti!

Ecco quindi una carrellata di ricette che possono benissimo essere preparate per i pic-nic primaverili:

 

Avocado Toast

Questa ricetta l’abbiamo proposta con Elena per la colazione ma è perfetta anche per pranzi all’aperto e spuntini nutrienti:

Avocado toast per la colazione salata della Dietista Elena Aprile

 

Pancakes agli Spinaci (ma anche con qualsiasi altra verdura)

Questi pancakes sono perfetti per portare i nutrienti della verdura anche in scampagnate. Qui sono accompagnati da una crema di zucca, ora che non è più stagione potete accompagnarli con una crema di carote o zucchine.

Pancakes salati agli spinaci

 

Riso alla cantonese vegetariano

Una ricetta evergreen perfetta per chi non si ferma al panino!

https://www.greenwomam.it/riso-alla-cantonese-vegetariano-anche-bambini/

Pane di ceci indiano

Una ricetta perfetta da accompagnare con salse vegetali e creme di legumi, un’alternativa al pane semplice e leggera.

Pane di ceci indiano senza lievito

 

Crocchette di ceci e verdure

Perfette anche fredde possono essere preparate qualche giorno prima e congelate o conservate in frigorifero.

Crocchette di ceci, patate e verdure al forno

 

Farinata di ceci

Una ricetta classica ma sempre funzionale e molto gradita anche dai bambini!

Farinata di ceci

E per il dolce? Ecco le Palline di cocco e ricotta senza zucchero!

Palline di ricotta, cocco e cacao

 

E non scordiamoci le bevande, sane e naturali, come piacciono a tutti!

Infusi freddi di frutta ed erbe aromatiche

Infusi freddi di frutta ed erbe aromatiche fatti in casa

 

Spero di avervi dato qualche idea per i vostri pic-nic!

Buone gite e mi raccomando…i rifiuti devono essere portati a casa!!

 

 

 

unsplash-logoChris Lawton

About Author

Aspirante mamma green che cerca di rendere il suo passo più lieve con due bimbi, un marito, un cane e un adorato lavoro come insegnante!

3 Comments

  • IlmondodiChri
    Aprile 1, 2018 at 2:00 pm

    ma quante belle ricette!!

    Reply
  • Serena
    Aprile 2, 2018 at 11:50 pm

    mi piacciono le idee per pic nic

    Reply
  • Valentina
    Aprile 3, 2018 at 11:49 am

    Questa raccolta mi piace un sacco!!

    Reply

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