Maionese di Avocado
Questa non-ricetta è molto semplice da realizzare e si adatta benissimo con altri piatti come le Cotolette di Miglio e Cavolfiore, le Crocchette di ceci e verdure, il Pane di ceci indiano senza lievito e tutte le…
Torta salata finocchi e olive senza lievito
I finocchi sono una verdura preziosa con tantissime proprietà: sono digestivi e ideali per disturbi dell’apparato gastrointestinale grazie alla presenza di anetolo che previene la formazione di gas gastrointestinali; sono depurativi quindi aiutano il lavoro di fegato…
Crocchette di ceci, patate e verdure al forno
Oggi voglio condividere con voi questa ricetta che ho sperimentato per far contenta tutta la famiglia: le crocchette di ceci e patate con verdure di stagione. Il bello di questa ricetta è che potete personalizzarla come volete…
Pane di ceci indiano senza lievito
Questa ricetta è un’ottima alternativa al classico pane che può essere utilizzata anche come piadina. Grazie alla presenza di farina di ceci è ottima per ridurre l’apporto calorico e per variare con il gusto. Essendo una ricetta…
Torta alle mandorle senza lievito
I benefici della frutta secca sono ben noti. In particolare le mandorle sono degli anti colesterolo naturali grazie al loro contenuto di grassi “buoni”, e sono un potente antiossidante naturale ideale per pelle e capelli. Un frutto…
Torta integrale al cocco senza lievito
Come avrete capito mi piace molto sperimentare in cucina e sto vivendo la mia intolleranza al lievito non come un limite ma come un’opportunità per provare nuove ricette. Quelle più sfidanti nel campo del senza lievito sono…
Pasta frolla vegana senza lievito
La pasta frolla è senza dubbio uno degli elementi base della cucina. Con lei si possono realizzare tantissimi piatti dai biscotti alle crostate e altri tipi di dolce. Questa versione della pasta frolla è ideale anche per…
Miele di Fiori di Tarassaco
In primavera è tutto un fiorire di fiori ed alberi…ed anche di giardini. Il nostro giardino è abbastanza grande, siamo fortunati, e non avendo seminato erba in primavera diventa una distesa gialla di fiori di tarassaco (che…
Torta soffice allo yogurt senza lievito e senza burro
Nella mia costante ricerca di dolci senza lievito una delle più belle scoperte è stata quella della torta allo yogurt. Non una torta qualsiasi ma quella alta, soffice e ideale per la prima colazione o per una…
Pizza senza lievito
Come ho già avuto modo di raccontare dopo la gravidanza mi è stata diagnosticata una forte intolleranza ai lieviti (e ahimè al riso) e per forza di cose ho dovuto rivedere il mio già limitato regime alimentare….
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