Pancakes di broccoli
Questa ricetta di pancakes di broccoli nasce dal rifiuto, momentaneo, di mio figlio per i broccoli che ha sempre divorato ma che si trovano in un periodo di limbo! Il formato pancakes l’ho provato qualche mese fa…
Pizza di cavolfiore
La pizza di cavolfiore è uno di quei piatti che sorprende per la sua semplicità e che mai mi sarei sognata di fare se non fossi stata guidata dalla curiosità di provare una pizza senza farina e…
Panini di zucca provola e salvia
I panini di zucca provola e salvia sono una ricetta che ho realizzato per trovare delle alternative sfiziose utilizzando la zucca, un ingrediente che in casa amiamo particolarmente e che gustiamo in diverse forme. Per realizzare questa…
Chiacchiere al forno leggere ed integrali
Perchè delle chiacchiere al forno? Dicono che non sia Carnevale se non si mangiano chiacchiere e frittelle, ma io onestamente non ve lo so dire perchè non amo i dolci fritti! Visto che però l’altro adulto che…
Tortine integrali alle carote (simil Camille senza burro e senza lievito)
Queste tortine le ho realizzate per la colazione del giorno del terzo compleanno del mio bambino. Per la prima volta ero impegnata tutto il giorno (vedi scrutini scolastici!) e volevo rendere la colazione, unico momento di noi…
Plumcake arancia carota e limone (con scarti di estrattore)
Il plumcake arancia carota e limone con scarti di estrattore è una vera e propria ricetta di ecocucina perchè mira a recuperare una materia prima pronta e salutare come gli scarti di estrattore che molto spesso viene…
Focaccine di patate ripiene con funghi e cavolo nero
Queste focaccine di patate ripiene con funghi e cavolo nero sono una ricetta di quelle nate per “sbaglio” dove ho messo insieme in maniera un po’ creativa gli ingredienti che avevo in casa come mi piace fare…
Muffin zucca e cioccolato (senza lievito, burro, uova e zucchero)
La zucca e il cioccolato sono un abbinamento davvero unico e dolcissimo che può benissimo adattarsi a preparazioni dolci senza l’aggiunta di altro zucchero. Questi muffin li ho realizzati per il mio compleanno e, come tutti i…
Merenda Bella e Buona: la frutta cotta speziata
Eccoci con l’appuntamento dedicato all merenda con la nostra dietista preferita: Elena Aprile! Oggi ci propone un’ottima merenda #bellaebuona in stile natalizio ideale per le merende dei giorni di festa! _____________________________________________________________________ L’appuntamento con la #merendabellaebuona oggi propone…
Crocchette di purè e spinaci
Il purè è senza dubbio uno dei piatti più amati dai bambini. Io non lo preparo molto spesso perchè mi piace che mio figlio impari a gustare i cibi anche nelle loro forme originali ma devo ammettere…
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