Brownies avocado e cioccolato

I brownies avocado e cioccolato sono classico della cucina vegetariana e vegana, che ovviamente ho rivisto secondo le mie esigenze, che oltre ad essere molto golosa è anche sana in quanto contiene i cosiddetti “grassi sani” contenuti nell’avocado.

Gli avocado, come altri frutti tropicali, non sono sostenibili dal punto di vista ambientale in quanto per arrivare da noi necessitano di lunghi tragitti che inevitabilmente vanno ad inquinare il nostro ambiente e la nostra terra. Noi infatti li acquistiamo da Sicilia Avocado, l’azienda tutta Made in Italy che produce avocado biologici sotto al sole della Sicilia seguendo quindi la su stagionalità che va da ottobre a maggio/giugno. L’anno scorso ne ho presi parecchi e sono davvero deliziosi, è possibile anche scegliere fra diverse varietà coltivate.

Io li trovo perfetti sia per preparazioni dolci che per arricchire insalate o per la preparazione degli Avocado Toast.

Gli avocado sono un frutto prezioso per la nostra salute perchè:

  • contengono vitamine C, E, B9 (perfetto per le donne in gravidanza visto che contiene folati) e K1;
  • potassio utile per la pressione sanguigna e per il benessere cardiaco;
  • carotenoidi utili per gli occhi;
  • acidi grassi utili per il controllo del peso e per la sostituzione di altri grassi abitualmente usati.

Ecco quindi una ricetta golosa ma sana da provare (senza abusarne!)

 

Brownies avocado e cioccolato – Ingredienti

Brownies avocado e cioccolato – Procedimento

  1. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria;
  2. Frullate la polpa dell’avocado finchè non sarà cremoso;
  3. In una ciotola montate con le fruste uova e zucchero.
  4. Aggiungete l’avocado alle uova e allo zucchero e aggiungete farina e bicarbonato setacciati continuando a mescolare delicatamente;
  5. Foderate una teglia rettangolare con carta forno, versate il composto livellandolo e cuocete in forno a 180° per circa 25/30 minuti
  6. Una volta raffreddato se volete aggiungete in superficie lo zucchero a velo e tagliate a quadratini.

 

Questi brownies contengono ingredienti sani ma sono comunque calorici, quindi vi consiglio di non esagerare. Per chi di voi la conosce è molto simile come consistenza alla Torta Tenerina, i miei parenti che l’hanno assaggiata infatti l’hanno confusa con quella. Questi brownies sono però molto più salutari!

 

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Photo by

Alison Marras