Torta soffice allo yogurt senza lievito e senza burro

Torta soffice allo yogurt senza lievito e senza burro

Nella mia costante ricerca di dolci senza lievito una delle più belle scoperte è stata quella della torta allo yogurt. Non una torta qualsiasi ma quella alta, soffice e ideale per la prima colazione o per una merenda gustosa (e nemmeno troppo calorica). Questa torta vi stupirà perchè non ha nulla da invidiare a quella tradizionale, come mi ha detto la mia migliore amica assaggiandola “è buona questa torta senza niente”!

Torta soffice allo yogurt senza lievito – Ingredienti

  • 1 vasetto di yogurt (io ho usato quello naturale ma potete usare quello che preferite, considerate che la torta verrà poi aromatizzata con quello che sceglierete)
  • 3 uova
  • 250 gr di farina 0
  • 130 gr di zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 120 gr di olio di semi bio (scegliete quello che preferite, io ho usato quello di mais)
  • 1 limone

 

Torta soffice allo yogurt senza lievito – Procedimento

  • Per prima cosa foderate lo stampo con carta forno.
  • Montate a neve ferma le uova e lo zucchero. Fatelo a lungo, il risultato deve essere una crema omogenea e compatta.
  • Aggiungete mescolando olio a filo, yogurt, scorza e succo di mezzo limone. 
  • E’ ora il momento di aggiungere la farina e il bicarbonato, continuando sempre a mescolare.
  • Cuocete a 160° per 45 minuti (o comunque finchè la torta non è dorata in superficie).

 

Potete renderla più ricca aggiungendo granella di frutta secca o gocce di cioccolato all’impasto.

La ricetta originale, che io come al solito ho modificato leggermente, la trovate su Nonsprecare.it

Buon appetito!

 

Mamma lo sono di sicuro, green ci provo. Qui trovate il mio viaggio in direzione green alle prese con una casa, svariati lavori, un bambino, un compagno ormai marito e un cane (femmina).

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